…..En Kurashiki, Japón tienen la cerámica Bizen-yaki de la prefectura de Okayama a la que pertenece. «Un alfarero de la ciudad nos contó que la tierra del lugar, debido a los campos de arroz, tiene mejor tacto y que cada vez es más difícil conseguirla por lo que se está empezando a mezclar con tierra de montaña, lo que le resta calidad al aportarle excesiva rugosidad.

La causa del elevado precio de esta cerámica es que los buenos alfareros de Okayama guardan la tierra diez años, dejándola descansar como un buen brandy, hasta modelar con ella las esquisitas tazas sin asas en las que saborear el té.»

Texto del libro JAPÓN, un viaje entre la sonrisa y el vacío, de Fernando González Viñas.

Libro que recomiendo leer por lo ameno y su aporte familiar enriquecedor sobre Japón. Gracias.